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Cacao Criollo: proprietà e varietà del cacao più pregiato

Il cacao criollo è il cacao più pregiato al mondo e, allo stesso tempo, più raro? Ma perché? Scopritelo continuando la lettura.  Tutti sanno che in natura esistono diverse varietà di cacao, alcune delle quali davvero pregiate come…
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Il cioccolato scade? Tutto quello che devi sapere e come conservarlo

Il cioccolato scade? Come capire se il cioccolato va a male? Come conservarlo? Rispondiamo a queste e altre domande. Quante volte vi sarà capito di chiedervi “ma il cioccolato scade?”. È vero, spesso quando acquistiamo una buona tavoletta…
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Dolci di Pasqua: le ricette più famose della tradizione italiana

La tradizione dolciaria italiana relativa al periodo pasquale è davvero ricca: quali sono le ricette più famose dei dolci di Pasqua? Ve le sveliamo in questo articolo.  Il momento del dolce è, probabilmente, quello più atteso e desiderato…
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Quali sono i migliori abbinamenti con il cioccolato?

Frutta, spezie, distillati, vino sono solo alcuni degli abbinamenti perfetti con il cioccolato. Scoprili tutti insieme a noi. Se c’è una cosa su cui siamo tutti, ma proprio tutti, d’accordo è che qualsiasi momento è perfetto per…
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Uova di Pasqua fatte in casa. I segreti di Oliviero Industria Dolciaria

Simbolo per eccellenza della Pasqua, le uova al cioccolato sono uno dei prodotti più apprezzati di questo periodo. Ma sapete come si realizzano in casa? Scoprite i segreti di Oliviero Industria Dolciaria. Simbolo per antonomasia della Pasqua,…
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Storia e ricetta tradizionale del sanguinaccio di Carnevale

Con il Carnevale alle porte, in Campania, specialmente nel napoletano, non può mancare il sanguinaccio: in questo articolo ve ne raccontiamo la storia ma vi lasciamo anche la ricetta tradizionale. Carnevale è oramai alle porte: colori,…
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Tutte le proprietà e i benefici del cacao

Il cacao ha indubbi benefici e proprietà utili per la nostra salute. Scoprili tutti continuando la lettura. Il cacao è il prodotto dell’albero Theobroma cacao che si trova prevalentemente in Sud America e che può raggiungere i 10 metri…
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L'alfabeto del cacao: curiosità, storie e aneddoti dalla A alla Z

Pensi di sapere tutto sul cacao? Ti sfidiamo. Leggi questo “alfabeto del cacao” e scopri curiosità, storie e aneddoti. Esiste una parola per ogni lettera dell’alfabeto che può essere riferita al cacao. Abbiamo stilato una serie di…
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Castagne del prete: cosa sono e come si preparano

Preparazione tipica dell’Irpinia, in particolar modo della provincial di Avellino, le castagne del prete sono una specialità della nostra gastronomia. Nate per un errore di un prete – come narra la leggenda – le castagne del prete di…