Articoli

cioccolato vegano

Il cioccolato vegano

Cos’è il cioccolato vegano? Innanzitutto, bisogna fare una distinzione fondamentale tra cacao e cioccolato. Il cacao può essere crudo oppure lavorato ma in ogni caso è un alimento al 100% vegetale. Il cioccolato, invece, oltre a una…
cioccolato

5 curiosità sul cioccolato che (forse) non conoscevi!

Amato da tutti e consumato in grandissime quantità, il cioccolato ha conquistato il mondo con la sua bontà. Sotto forma di barrette o di cioccolatini, fondente, al latte o bianco o rosa, è davvero difficile trovare qualcuno a cui non piaccia.…
Politiche Ambientali

Politiche ambientali dell'azienda

Negli ultimi tempi si parla molto di “ politiche ambientali ”, soprattutto dopo i recenti accadimenti che stanno minando sempre più il bene del nostro ecosistema. Le politiche ambientali non sono altro che le politiche messe in atto per…
cioccolato rosa

FOOD TREND: IL CIOCCOLATO ROSA

Da un po’ di tempo, campeggiano sugli scaffali dei supermercati e nelle vetrine di showroom dolciari barrette, praline e dolcetti ricoperti di cioccolato rosa. Nell’immaginario collettivo, assecondando quella famosa agenda setting,…
Stabilimento Oliviero

Oliviero: qualità e tecnologie aziendali

L’innovazione tecnologica è sempre stata (e lo sarà sempre) il motore trainante dell’evoluzione di una società. Tutto è stato possibile grazie allo sviluppo tecnologico. Fin dalla nascita, Oliviero ha sempre creduto che l’innovazione…

Il torrone come cadeau natalizio

Anche se il panettone e il pandoro sono considerati i prodotti tipici del Natale in tutta Italia, molti non sanno che il dolce storicamente più legato alle feste di fine anno è il torrone.  Che a differenza del panettone, nato milanese,…

Mostacciolo e roccocò, i dolci del Natale partenopeo

Forma barocca e tondeggiante, marcata croccantezza, molto aromatizzato. Non esiste tavola napoletana che, a Natale, non abbia uno spazio dedicato interamente al roccocò che insieme al mostacciolo, dalla forma romboidale e glassato…
Annachiara e Martina

La nostra storia: la quarta generazione Oliviero

Il filo rosso che abbiamo percorso lungo la storia della famiglia Oliviero ci porta a oggi. Oggi, in un nuovo e moderno stabilimento all’avanguardia per tecnologie di produzione, realizzato in Monteforte Irpino, sotto la guida di papà Filippo,…
Castagna

Castagne che passione!

Proprietà, benefici e calzoncelli di castagne.  Con novembre è arrivato il primo freddo e con esso i colori, gli odori e i gusti tipici di questa stagione. Nei boschi, in piccoli scrigni spinosi si nasconde uno dei frutti più conosciuti…